Para um leigo, aderir a um programa nutricional é um desafio complexo, uma vez que frequentemente exige a utilização cotidiana de informações técnicas sobre os alimentos para se manter aderente ao programa. Por outro lado, os profissionais de nutrição, nutricionistas e nutrologistas são preparados para fornecer abordagem e feedback altamente individualizados aos clientes visando melhores resultados. Infelizmente, o que se vê é que boa parte do tempo desses profissionais é tomado com o fornecimento de conceitos básicos de educação nutricional.
A novidade é que um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia (Penn State) desenvolveu um programa nutricional digital que utiliza realidade virtual imersiva e pode ser tornar uma importante ferramenta de auxílio aos profissionais. A publicação no Journal of Nutrition Education and Behavior revela que o aplicativo Immersive Virtual Alimentation and Nutrition Application (IVAN) usa dispositivos de realidade virtual para inserir o usuário em um ambiente de consulta ambulatorial com o profissional de nutrição.
O principal foco do programa é o fornecimento de conceitos nutricionais básicos como tamanho de porção e densidade calórica do alimento, o que é alcançado por meio de atividades interativas. Além disso, o artigo relata a avaliação de IVAN por uma equipe de sete especialistas, incluindo nutricionistas registrados e profissionais de educação, abrangendo 14 diferentes domínios. A pontuação de IVAN foi alta em todos os domínios avaliados, incluindo navegação, conteúdo de educação nutricional e relevância do conteúdo educacional.
Os destaques da avaliação ficaram para os domínios pontos de vista fiéis que refletiram um ambiente real de atendimento, relevância e utilidade do conteúdo educativo e coordenação estreita de ação e representação, significando que as interações com a comida pareciam realistas.
Segundo os autores, os resultados da avaliação sugerem que IVAN tem potencial para melhorar as habilidades nutricionais do usuário, o que se refletirá futuramente em economia de tempo e dinheiro para instituições que executam esse tipo de atendimento.
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Fonte: https://www.jneb.org/article/S1499-4046(22)00054-9/fulltext
