À medida que a população mundial continua a aumentar, a necessidade de alimentos também aumenta. No entanto, pesquisas mostram que estamos rapidamente ficando sem terras cultiváveis.
De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, o mundo pode perder até 250 milhões de acres de produção agrícola até 2050 devido à urbanização, degradação do solo e mudanças climáticas.
E fatores como mudança climática, custos de manutenção e acesso à água estão causando problemas na criação de gado.
Como as pessoas precisam comer para sobreviver, os pesquisadores agora procuram opções alternativas de alimentos que sejam mais sustentáveis, mas que ainda forneçam a nutrição de que as pessoas precisam para prosperar.
Por esses motivos, alguns cientistas acreditam que a fonte confiável de algas pode ser a resposta.
As algas são organismos fotossintéticos simples, à base de água, de ocorrência natural. Eles crescem em todos os tipos de corpos naturais de água, tanto de água doce quanto salgada.
Como todas as plantas, as algas vivem usando a fotossíntese para criar seus próprios nutrientes e adicionar oxigênio ao ar e à água ao seu redor. Ao contrário de outras plantas aquáticas, as algas não têm folhas, raízes ou caules.
As algas podem variar em tamanho, desde microalgas extremamente pequenas até grandes colônias de algas marinhas. É um grupo diversificado que inclui algas verde-azuladas, verdes, vermelhas e marrons.
Estudos anteriores mostraram que diferentes tipos de algas têm potenciais benefícios medicinais. Por exemplo, um estudo descobriu que as algas marinhas vermelhas podem ajudar a tratar a doença hepática gordurosa.
E outras pesquisas descobriram que tomar spirulina, um tipo de alga verde-azulada, pode ajudar a baixar a pressão arterial.
De acordo com o Dr. Stephen Mayfield, professor de biologia na Universidade da Califórnia, em San Diego, diretor do California Center for Algae Biotechnology e autor sênior do estudo “Developing Algae as a Sustainable Food Source”, as algas são bioquimicamente um superalimento.
Isso se deve ao seu alto teor de proteínas, ácidos graxos essenciais, minerais e vitaminas.
“Parte disso é porque as algas não precisam ter caules, raízes ou galhos para se sustentar, então elas dedicam toda a sua energia para produzir mais proteínas, ácidos graxos, etc., em vez de celulose”, explicou o Dr. Mayfield.
“É um dos alimentos vegetais mais antigos do mundo”, disse o Dr. William Sears, pediatra e médico de família e autor do The Healthy Brain Book ao Medical News Today.
“Existem milhares de espécies de algas e cada uma produz muitos nutrientes saudáveis de que todos precisamos, mas a maioria de nós não come o suficiente delea”, observou ele. “Elas são uma rica fonte de vitaminas do complexo B, vitamina K, ferro, magnésio, cálcio, iodo e muito mais.”
“A causa raiz de muitas doenças é a oxidação, desgaste do corpo”, disse o Dr. Sears. “As algas são ricas em antioxidantes. Muitas espécies diferentes de microalgas são fontes ricas de diferentes antioxidantes”.
“Apenas uma pequena fração das espécies de algas foi consumida por humanos, mas elas são bem conhecidas por sua densidade e qualidade de nutrientes”, acrescentou Aletta Mayorga, chefe de pesquisa e desenvolvimento da empresa de nutrição para gestantes Needed.
Quer saber mais/
Fonte: https://www.medicalnewstoday.com/articles/best-food-forward-are-algae-the-future-of-sustainable-nutrition#What-makes-algae-nutritious?
