Nos últimos tempos, as pessoas têm sido bombardeadas pela disseminação via internet de uma série de “dogmas” sobre alimentação. Um bom exemplo é a afirmação de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, uma alusão a um hipotético fato de que consumir a maior parte das calorias no período da manhã otimizaria a perda de peso corporal.
A novidade é que pesquisadores da Universidade de Aberdeen, na Escócia, testaram essa hipótese e chegaram a outras conclusões. O trabalho do grupo publicado em Cell Metabolism relata um experimento para o qual foram recrutados homens e mulheres saudáveis com sobrepeso ou obesidade.
Os participantes foram submetidos a um experimento de dieta controlada e tiveram o peso corporal e o gasto energético medidos, este último utilizando a técnica da água duplamente marcada que analisa a diferença entre as taxas de renovação do hidrogênio e do oxigênio da água corporal em função da produção de dióxido de carbono.
Os dados finais do estudo incluíram medidas de 16 homens e 14 mulheres que passaram por todas as etapas. Primeiramente, todo o grupo recebeu uma dieta com as calorias concentradas no período da manhã por 4 semanas. Em seguida, todos passaram por uma semana de washout com as calorias igualmente distribuídas durante o dia. Por fim, todos passaram por um segundo período de 4 semanas de dieta, mas agora com as calorias mais concentradas à noite. Deste modo, cada participante serviu como seu próprio controle.
Importante frisar que as dietas de todos os períodos foram isocalóricas, com equilíbrio de 30% de proteínas, 35% de carboidratos e 35% de gorduras. O desfecho primário do estudo incluiu a perda de peso corporal e o balanço energético. Nesse quesito, os pesquisadores não encontraram qualquer diferença significativa entre os grupos. Todos perderam uma média de 3 Kg e o gasto energético foi o mesmo, estivessem as calorias concentradas no início ou no final do dia.
Os autores destacam entre os desfechos secundários, que incluíram composição corporal, controle glicêmico e controle subjetivo do apetite, que os participantes relataram se sentirem mais saciados e com melhor controle do apetite no período em que as calorias foram concentradas no início do dia. Neste ponto, os autores concordam que um melhor controle do apetite pode ser útil para a perda de peso em uma situação de mundo real.
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Fonte: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413122003448?via%3Dihub
