Pesquisadores da revista Nature Medicine divulgaram dados que mostram a associação entre o adoçante eritritol e as taxas mais altas de ocorrência de AVC e ataques cardíacos. Segundo o estudo, a relação entre ambos se daria pelo aumento da probabilidade de formação de coágulos sanguíneos.
Encontrado em baixas concentrações em frutas e vegetais, o eritritol faz partes dos adoçantes naturais que não contém calorias e com capacidade adoçante de 70%.
De acordo com um dos autores do estudo, Stanley Hazen, da Cleveland Clinic, nos Estados Unidos, o uso do adoçante na produção de alimentos industrializados aumentou a sua concentração na corrente sanguínea da população.
A partir da constatação, Hazen começou a pesquisar os efeitos do eritritol em amostras sanguíneas de dois estudos anteriores, os quais acompanhavam as taxas de ataques cardíacos e AVC entre os participantes.
Ambos os estudos, que tinham 2.100 participantes nos Estados Unidos e 830 participantes na Europa, analisaram pessoas com predisposição a esses eventos, devido a fatores como excesso de peso ou diabetes.
Com a análise, os cientistas notaram que, ao longo de três anos, os participantes com maiores níveis de eritritol apresentavam maior risco de sofrer uma parada cardíaca ou um AVC.
Por se tratar de um estudo observacional, não ficou provado que o eritritol seria, de fato, o desencadeador dos problemas de saúde. A equipe do pesquisador passou a explorar os efeitos do adoçante no sangue.
Durante o estudo, oito voluntários de baixo risco de ataque cardíaco ou AVC, consumiram alimentos e bebidas contendo 30 gramas de eritritol.
Os níveis sanguíneos do adoçante saltaram de cerca de 4 micromoles (uma medida de concentração) para cerca de 6.000 micromoles e permaneceram altos por várias horas.
Verificou-se, também, que o eritritol promove a formação de coágulos quando adicionado em amostras de sangue, tanto nas de camundongos como nas de sangue humano, em níveis de 300 micromoles e 45 micromoles, respectivamente.
Entretanto, segundo Duane Mellor, porta-voz da Associação Dietética Britânica, a maioria das pessoas não costuma ingerir quantidades suficientes para atingir os níveis testados para efeitos de coagulação neste estudo.
Quer saber mais?
Fonte: https://ndmais.com.br/saude/adocante-comum-pode-provocar-avc-e-ataque-cardiaco-veja-qual/
